Snelle Surinaamse pindasoep

Annemiek

3 maart 2016

Hoofdgerecht

4 personen

15 min

Snelle Surinaamse pindasoep. Het is weer tijd voor een lekker soepje! Ik maakte een eigen variant op de Surinaamse pindasoep. Deze snelle versie is goed gevuld met malse kipfilet, smeuïge pindakaas, mais, prei en taugé. Een heerlijke maaltijdsoep die snel op tafel staat.

Kookvideo's, Wereldgerechten, Amerikaanse recepten, Lunchrecepten, Hoofdgerechten, Eenpansgerechten, Kiprecepten, Snelle recepten, Soeprecepten

Start met koken

Ingrediënten

150 g snelkookrijst
1 liter kippenbouillon (gemaakt van 1,5 bouillontablet)
100 g pindakaas
2 à 3 tl sambal manis
6 el ketjap manis
1 limoen, in vieren gesneden
250 g kipfilet, in repen gesneden
1 klein blikje mais, uitgelekt
1 prei, goed gewassen en in ringen gesneden
100 g taugé
2 el gebakken uitjes

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Kook de rijst beetgaar volgens de omschrijving op de verpakking. Giet de rijst af en laat uitlekken in een zeef.
Breng de kippenbouillon aan de kook in een ruime soeppan. Roer de pindakaas, sambal, ketjap en het sap van 1 of 2 partjes limoen (naar smaak) erdoor en laat de pindakaas oplossen.
Zet het vuur lager en voeg de kipfilet, mais en prei toe. Laat zachtjes een paar minuten pruttelen tot de kip en prei gaar zijn. Voeg de taugé toe en warm nog een minuut door.
Schep de rijst in borden en schep de soep erover. Bestrooi met de gebakken uitjes.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

4 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Sandra
1 mei 2020
om 22:57

Wauw nooit mais pindabravoe gegeten. Mijn oma zou zich in haar graf keren.
Reageren
Verna Christ
21 juni 2017
om 15:07

Whow Annemieke, wat een mooie website, zo overzichtelijk. Klasse meid
Reageren
1. Annemiek
  27 juni 2017
  om 10:07
  
  Wat een mooi compliment! Bedankt Verna! 🙂
  Reageren
Dorris
10 maart 2016
om 13:09

Prima !
Zaterdag eet al mijn familie een nooit gekende pindasoep ! Dank je wel, dorris
Reageren