Speels & Smakelijk: kipnuggets

‘Kipnuggets met frietjes!’ zegt Ella-Marie steevast als ik haar vraag wat ze eten wil. Ze is verslaafd aan pizza, pasta, aardappels, sperziebonen, kipschnitzels, en nu langzaam maar zeker ook aan fastfood. Bovendien eet ze het liefst álles met mayonaise (net als haar lieve moeder). Maar ach, dat zijn maar fases … (dat hoop ik althans).

Om mijn kleine aap niet teleur te stellen, ben ik vrolijk aan de slag gegaan. Ik paneerde een blije scharrelkip met wat krokante cornflakes en bakte de schat gaar en krokant in de oven. Boter en olie zijn op deze manier overbodig, wat de kippetjes nóg gezonder maakt.

Serveer de kipnuggets met een schaaltje ketchup (of vooruit, wat mayonaise mag ook) en een glaasje sinaasappelsap. Geloof me, dit Happy Meal maakt elk kind door en door blij!

Hoofdgerecht voor 2 kleine of 1 grote eter — 10 minuten + 10 minuten in de oven

Ingredienten

• 1 scharrelkipfilet, in middelgrote blokjes gesneden
• 1 el bloem
• 1 ei, losgeklopt
• 60 g cornflakes, grof verkruimeld
• Paprikapoeder
• Zout en peper

Om erbij te serveren

• Schaaltje ketchup en een glas sinaasappelsap

Verder nodig
Vel bakpapier

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bestrooi de kipfiletblokjes royaal met paprikapoeder, zout en peper. Zet drie bakjes klaar met bloem, ei en cornflakes. Wentel de kip één voor één door de bloem, ei en cornflakes en leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik. Bak ze 10 minuten in de oven, of totdat de kip gaar is.

Serveer direct.

Eet smakelijk!

Kinderrecepten, Menu, Wereldgerechten, Amerikaanse recepten, Hoofdgerechten, Kiprecepten, Voor bij de borrel