Suikerbrood wentelteefjes

Bereiding
Rooster de amandelen in een droge koekenpan met de helft van het zakje vanillesuiker, totdat de suiker is gekarameliseerd en de amandelen goudbruin zijn. Schud de pan regelmatig heen en weer, zodat de suiker niet verbrand. Schep de amandelen op een bord en laat afkoelen.

Klop het ei los met de melk, de overige vanillesuiker en de kaneelpoeder. Wentel de plakken suikerbrood een voor een door het eimengsel en stapel ze op een bord. Giet de rest van het eimengsel over het brood en laat even staan. Veeg de koekenpan schoon met een stukje keukenpapier en verhit met een klontje boter. Bak het suikerbrood in de koekenpan aan beide kanten goudbruin.

Serveer de wentelteefjes met de gekarameliseerde amandelen, de frambozen en een blaadje munt. Bestrooi met poedersuiker en serveer.

Eet smakelijk!