Sukadelapjes uit de slowcooker

Bereiding

1. Zet de slowcooker op stand high voor 6 uur.
2. Verhit de koekenpan met 1 el olie en een klontje roomboter. Bestrooi de sukadelappen met zout en peper en leg ze in de koekenpan. Bak het vlees op hoog vuur kort aan beide kanten om te laten kleuren. Pas op dat de boter niet te donker kleurt, zet anders het vuur lager. Haal het vlees uit de koekenpan en leg in de slowcooker. Leg de tijm en laurierblaadjes bovenop het vlees.
3. Voeg indien nodig een extra klontje boter toe aan het braadvet in de koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak op laag vuur tot ze zacht en glazig zijn. Blus af met het flesje bier en de fond en laat op hoog vuur een paar minuten goed borrelen om iets te laten inkoken. Roer de appel- en perenstroop en azijn erdoor. Giet het vocht over het vlees in de slowcooker.
4. Besmeer 3 sneetjes casinobrood (korstjes eraf) met mosterd en leg met de mosterdkant naar beneden op het vlees. Doe de deksel op de slowcooker en smoor het vlees een uurtje of vijf, zes, tot het zacht is en makkelijk uit elkaar valt. De smoortijd kan ook korter of langer duren, dus controleer regelmatig of het vlees goed is.
5. Als het vlees zacht is kun je het vocht indien nodig binden met een maizenapapje. Haal het vlees uit de slowcooker en roer de maizena tot een glad papje met een scheutje koud water. Voeg dit al roerend aan het vocht toe tot het de gewenste dikte heeft. Leg het vlees terug in de saus en warm nog even door.