Surf en turf wokschotel

Bereiding

1. Doe de biefstuk en garnalen in een kom bij elkaar met 2 eetlepels sojasaus, de knoflook, gember, een theelepel sesamolie en zwarte peper uit de molen. Laat minimaal 15 minuten marineren.
2. Verhit een wokpan met 1 eetlepel arachide-olie en 1 eetlepel sesamolie. Roerbak de ossenhaas en garnalen op hoog vuur tot ze nog net niet helemaal gaar zijn. Schep in een vergiet en vang het vocht op.
3. Veeg de wok schoon met keukenpapier en verhit opnieuw met arachide- en sesamolie. Wok de paprika 3 minuten op hoog vuur. Voeg de lente-ui en rode peper toe en wok nog 1 minuut. Voeg de taugé en koriander toe en wok nog 1 minuut. Schep de groenten in het vergiet bij de ossenhaas en garnalen.
4. Veeg de wok weer schoon en voeg de overige sojasaus, de oestersaus, rijstazijn, 1 eetlepel sesamolie en het opgevangen vocht toe en breng aan de kook. Als je de saus te zout vindt kun je wat water toevoegen. Laat even koken tot de saus iets is ingedikt.
5. Voeg de ossenhaas, garnalen en groenten toe en warm nog even door. Bestrooi de surf en turf wokschotel voor serveren met sesamzaadjes.