Tagliatelle met garnalen

Bereiding

1. Meng de garnalen met de knoflook en 2 eetlepels olijfolie in een kom. Laat minimaal 15 minuten marineren.
2. Breng een pan met gezouten water aan de kook voor de pasta.
3. Verhit een wokpan met een scheutje olijfolie en de roomboter. Voeg de sjalot en rode peper toe en bak op laag vuur enkele minuten tot de sjalot zacht is en licht begint te kleuren.
4. Breng de garnalen op smaak met zout en peper en voeg ze toe aan de sjalot en peper. Bak de garnalen half gaar.
5. Kook ondertussen de tagliatelle beetgaar.
6. Voeg de tomaten en het citroensap, of de witte wijn toe aan de garnalen en bak 1 minuut verder.
7. Voeg de room en peterselie toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat zachtjes pruttelen tot de garnalen roze en gaar zijn. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
8. Giet de tagliatelle af (vang een kopje kookvocht op) en hussel door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe.