Annemiek
Ingrediënten
- 114 g bleekselderij (dit zijn ongeveer 2 stengels)
- 114 g wortel, in grove stukken gesneden
- 1 ui, gepeld in in vieren gesneden
- 2 tenen knoflook, gepeld
- 4 plakjes ontbijtspek
- 400 g gemengd gehakt
- 1 el Italiaanse kruidenmix, kant-en-klaar, of deze zelfgemaakte kruidenmix (aanrader!)
- Een slok witte of rode wijn, optioneel
- 500 g gezeefde tomaten
- Olijfolie om in te bakken
om 11:05
Kan je dit recept ook gebruiken voor in de slowcooker? Moet je dan het water weglaten? En hoelang op high of low? Of wat zou jij adviseren?
om 11:13
Jazeker, dat kan! Je kunt idd minder water toevoegen omdat er minder vocht verdampt in de slowcooker. Hoeveel precies durf ik niet te zeggen, dat is een kwestie van uitproberen. Ik zou hem 3 uurtjes op high zetten of 4 uurtjes op low. Tussentijds een keertje kijken en proeven.
om 12:00
Hoi Anne ik,vraagje kan je hier ook bolognese soep van maken?
Wat moet je dan toevoegen,alleen water of ook nog tomatensaus.
om 07:47
Heerlijk!!!, Maakte altijd een snelle saus met idd een potje of zakje toegevoegd. Maar dat gaat niet meer gebeuren!! Wat een goed recept! Zoon is echt een bolognese saus liefhebber en hij vond ‘m heerlijk!
om 08:38
Wat leuk om te horen Mariska! 😊
om 17:11
Heerlijk recept ! Grote pan vol gemaakt en ingevroren en uitgedeeld.?
om 14:02
Ik woon in Fuerteventura, Canarias en ik vind de pakjes gezeefde tomaten die ze hier verkopen niet lekker. Te zoet! Kan ik het vervangen door een blik gepelde tomaten (fijn gehakt) en een eetlepel tomatenpuree?
om 09:08
Ja hoor Marian, dat kan zeker! 🙂
om 13:40
Oké, bedankt!
om 09:54
Wat kan ik als vervanging gebruiken voor de wijn, aangezien mijn 1 en 5 jarige zoontje mee eten ?
om 15:47
de wijn is optioneel Nathalie, je kunt hem dus ook gewoon weglaten. 🙂
om 23:17
Vandaag deze saus gemaakt. Makkelijk om te maken en gewoon erg lekker.
Wel met een flinke slok wijn erin. Dat maakt echt het verschil. Vind ik.
Heb precies het recept gevolgd en volgens mij hoeft er verder niets in. Hij is af!
Wat mij betreft een blijvertje.
om 18:54
Heerlijk recept! ? Inderdaad voor ons geen kant en klare zakken meer.
om 05:16
Wat doen we met het spek?
om 09:34
Goed lezen Inge, het staat erin. 😉
om 21:27
Wat als je geen spek lust, wat kan ik daarvoor in de plaats doen? Is natuurlijk om het wat zout te maken.
om 10:52
je kunt het spek ook gewoon weglaten, geen probleem! 🙂
om 01:06
Wat ik nog mis aan het recept van de Bolognesesaus is de dubbel geconcentreerde tomatenpuree deze even ontzuren en dan op smaak brengen van de saus met bv. gemalen peper,zout.
Ik gebruik bij het op smaak brengen van al mijn sauzen de Knorr runderbouillon,wel uitkijken met de dosering ivm zout.
Ook even vermelden welk gehakt, varkens,runder of gemengd gehakt ,ik geef de voorkeur aan gemengd gehakt.
om 09:04
Hoi Sjef, bedankt voor de tip! Heb het aangepast! 🙂