Annemiek
Een smeuïge tomatenrisotto uit de oven met parmezaan en basilicum. Makkelijk om te maken want je hoeft niet te roeren, de oven al het werk!
Je kunt deze tomatenrisotto uit de oven serveren als vegetarisch hoofdgerecht, eventueel met een salade erbij, of je serveert hem met deze gevulde tomaten met gehakt. Een heerlijke combinatie.
Ik ben dol op risotto en daarom vind je op Keukenliefde behoorlijk wat risottorecepten. Een favoriet in de herfst is deze pompoenrisotto met mascarpone, in de winter komt deze risotto met aardpeer en Gruyère regelmatig op tafel (we hebben hiervoor speciaal aardpeer in onze moestuin gepoot want aardpeer is heel kort houdbaar en daardoor kom je ze bijna niet tegen in de winkel) en deze risotto met broccoli en kip kan het hele jaar door. Heb je risotto over? Verwerk hem dan tot arancini; gefrituurde risottoballetjes uit Sicilië.
Familiegerechten, Themarecepten, Glutenvrije recepten, Italiaanse recepten, Budgetrecepten, Ovenrecepten, Risotto recepten, Vegetarische recepten
*Als je deze gevulde tomaten met gehakt maakt om erbij te serveren kun je de tomatenblokjes vervangen door het tomatenvruchtvlees en sap uit de tomaten.
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
om 09:20
kan je je andere recepten van risotto ook in de oven maken?
om 09:28
Ja hoor, dat kan! 🙂
om 23:25
Ik heb het gerecht in de crockpot express gemaakt. Alles in de crockpot op sautestand aanfruiten en bakken en dan de bouillon erbij. Deksel erop en op rijst/risotto stand. Als het klaar is quick release en de boter en parmezaanse kaas erbij en goed doorroeren. Het smaakte heerlijk.
om 08:27
Leuk om te horen dat het ook gemaakt kan worden in de crockpot en dat het smaakte. Bedankt voor de tip!