Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Tzatziki komkommersalade
Annemiek
Deze heerlijke romige komkommersalade wordt in Griekenland tzatziki genoemd. Ik was altijd in de veronderstelling dat tzatziki een dikke romige komkommersaus is maar gelukkig wees Gereon (zie onderstaand) mij erop dat dit niet juist is. Dit gerecht smaakt heerlijk in de zomer bij de barbecue!
Ingrediënten
- 3 komkommers
- 1 à 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 3 el Griekse yoghurt
- 3 el mayonaise
- 100 ml witte wijnazijn
- 100 ml water
- 5 el honing (vergeten op de foto te zetten!)
- 7 blaadjes verse munt, fijngesneden
- klein bosje bieslook, fijngeknipt
- peper en zout uit de molen
Bereiding
Schil de komkommers met een dunschiller en snijd ze in plakjes.
Doe ze in een kom. Roer het water, azijn en honing door elkaar tot de honing is opgelost en giet het over de komkommer.
Laat dit ruim 15 minuten marineren. Schep de komkommers af en toe even om. Giet het vocht af (dit gaat makkelijk met een slacentrifuge) en meng de komkommers met alle overige ingrediënten.
Breng verder op smaak met zout en peper.
Gulzig
Ik maakte deze salade bij mijn ouders thuis voor de barbecue. Omdat ik mijn eigen camera niet bij me had heb ik foto’s gemaakt met mijn telefoon. Gulzig als ik ben vergat ik een foto te maken van het eindresultaat. Gelukkig heeft mijn broer nog een hele mooie foto kunnen maken van het eindresultaat…
Eet smakelijk!
Themarecepten, Wereldgerechten, Barbecuerecepten, Campingrecepten, Griekse recepten, Salades
om 18:20
Waar komen die radijsjes ineens vandaan? Haha, maar erg lekker hoor (ook zonder)!
Groet,
Jaap
om 09:27
Hoi Jaap,
Ik weet het… ze horen er eigenlijk niet bij maar maken het geheel wel wat kleurrijker niet? 🙂
om 10:43
Helemaal eens, een gerecht moet er goed uitzien. Loopt het water je in de mond en dat is weer goed voor de spijsvertering. Ik had geen radijs maar wel cherrytomaatjes, ook prima.
om 10:12
En zo is het! 🙂
om 17:06
Jij noemt tzatziki een Griekse saus, grappig wist je dat Grieken tzatziki een salade noemen en geen saus. Je zit er dus dicht bij met je salade. Kalo Orexi! Gereon
om 08:41
Hoi Gereon,
Normaal als ik ergens over twijfel zoek ik het op. In dit geval niet omdat ik tzatziki alleen maar ken als een dikke komkommersaus… Zo heb ik dus weer wat geleerd! Fijne dag nog en bedankt voor je reactie!
Groetjes Annemiek