Uitsmijter carpaccio

Bereiding

1. Rooster het brood lichtjes en besmeer met een beetje mayonaise.
2. Hussel de sla om met een de helft van de dressing die in het pak carpaccio zit bijgevoegd. Beleg de boterhammen elk met een handje sla en verdeel de carpaccio eroverheen. Bestrooi met een beetje peper en zout uit de molen.
3. Bak ondertussen de eieren in een koekenpan met een klein scheutje olie. Bestrooi met zout en peper. Leg op elke boterham een gebakken ei.
4. Bestrooi met de pijnboompitten, parmezaanse kaas en de overige dressing uit de carpaccioverpakking. Serveer direct.