Vega bolognesesaus met linzen

Bereiding

1. Verhit de braadpan met een scheut olijfolie en voeg de ui toe. Fruit zacht op laag vuur. Voeg de bleekselderij, wortel, knoflook en verkruimelde bouillontablet toe en bak enkele minuten mee tot de groenten iets zachter zijn en de bouillontablet is opgelost.
2. Voeg de inhoud van de fles passata toe. Vul de lege fles met een flinke scheut water, draai de deksel op de fles en schud goed om. Voeg dit water ook toe aan de saus. Voeg de Italiaanse kruiden, suiker en azijn toe en roer door. Breng de vega bolognesesaus aan de kook en zet het vuur dan lager.
3. Spoel de rode linzen af met koud water en laat uitlekken. Voeg de linzen toe aan de saus en doe de deksel op de pan. Laat de saus 15 minuten zachtjes pruttelen, of tot de linzen zacht en gaar zijn. Roer een scheutje room door de saus voor een romige, zachte smaak en warm nog even mee. Serveer de bolognesesaus met linzen met spaghetti of verwerk in lasagne.

Bolognesesaus met linzen voordat de room is toegevoegd. Door het toevoegen van een scheutje room wordt de kleur lichter en smaak romig en zacht. Geen must, maar wel lekker!