Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Verrukkelijke Oosterse vleesmarinade
Annemiek
Alleen al de geuren van deze vleesmarinade maken mij vrolijk! Specerijen als o.a. kaneel, gember en koriander geven een heerlijke fris-zoete geur en een subtiele Oosterse smaak aan je vlees, absoluut verrukkelijk! Je kunt het gemarineerde vlees roosteren op de barbecue of gourmet of grillen in de grillpan voor bijvoorbeeld deze Oosterse tortillawraps!
Deze vleesmarinade is in het bijzonder geschikt voor kip, kalkoen, lam en varkensvlees. Houd een marinadetijd aan van 2 uur voor optimaal resultaat.
Ingrediënten voor 500 gram vlees
- 1 el kaneelpoeder
- 1 el gemberpoeder
- 1 el korianderpoeder
- 4 kardemonpeulen (alleen de zaadjes, fijngestampt in een vijzel)
- 1 tl vers geraspte nootmuskaat
- 3 knoflooktenen, uitgeperst
- sap van een halve citroen
- bosje verse koriander, grof gehakt
- 5 el olijfolie
- zout en peper uit de molen
Verder nodig
Blender, vijzel
Bereiding
Kneus de kardemonpeulen en haal de zaadjes eruit. Stamp de zaadjes tot poeder in de vijzel.
Voeg alle ingrediënten, behalve de olie, zout en peper, in de blender en mix fijn.
Voeg dan de olijfolie toe en breng goed op smaak met peper en zout.
De marinade is nu klaar voor gebruik!
Eet smakelijk!
Basisrecepten, Hartige keuken, Themarecepten, Wereldgerechten, Aziatische recepten, Barbecuerecepten, Gourmetrecepten
om 13:37
Volgens mij horen een paar el tl te zijn
om 13:53
Nee hoor, eetlepels is juist. 🙂
om 10:23
Leuk om te horen Mirte!
om 22:04
Inderdaad ruikt het al lekker tijdens het bereiden van van deze marinade en natuurlijk nog belangrijker de kip waarbij ik deze marinade gebruikte smaakte heerlijk.