AnnemiekEen oer-Hollands recept dat vandaag de dag nog net zo populair is als vroeger: arretjescake! Een koude cake (hij stijft op in de koelkast) van koekjes, boter, suiker, eieren en cacaopoeder. Supersimpel en superlekker! Heerlijk bij de thee.
Basisrecepten, Wereldgerechten, Zoete keuken, Hollandse recepten, Zoete recepten, Chocoladerecepten, Gebakrecepten, Koekjesrecepten
Verder nodig
Cakeblik (Ik gebruikte een klein cakeblik van 18×9 cm waar de helft van het beslag in paste. De andere helft verdeelde ik over vershoudfolie en rolde ik op tot een worst. Je kunt natuurlijk ook een groter cakeblik gebruiken waar alles in past), vershoudfolie, elektrische handmixer, grote theedoek
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Wikkel de biscuits in een theedoek en sla met een pan in grove stukken. Smelt de roomboter in een pannetje of in de magnetron en laat iets afkoelen.
Klop de eieren, suiker en cacaopoeder in een kom tot een glad mengsel. Voeg beetje bij beetje en al kloppend de gesmolten boter toe. Voeg de verkruimelde biscuits toe aan het cacaomengsel en roer goed door.
Vet de cakevorm in met boter en bekleed met vershoudfolie. Doe het biscuitmengsel in de vorm en druk goed aan. Vouw de bovenkant dicht met het overlappende folie en druk de bovenkant aan met een plank zodat hij recht is. Zet in de koelkast en laat minimaal 5 tot maximaal een nacht opstijven in de koelkast.
Snijd de cake in hele dunne plakjes, dan smaakt hij het allerlekkerst!
Enjoy!
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
om 19:49
Wel een beetje link met de rauwe eieren
om 19:17
Je kan de eieren vervangen door twee eetlepels vanille vla
om 23:45
Kun je de arretjescake bv op zondag maken en dan bewaren tot dinsdag voordat hij gegeten wordt?
om 13:53
Hoi Mariëlle, ja hoor, geen probleem.
om 20:06
Bedankt voor het recept. Net even gemaakt op vakantie. (Oostenrijk) we hadden er zo’n zin in. 😉 Met een garde hebben we de boel geklopt en het afwegen met suikerzakjes van 5 gram en de cacao in schaaltjes verdeeld. ? Het was improviseren maar gelukt! En daarna in een pan gedaan. Hihi. Morgen gaan we er lekker van smullen! ?
om 15:50
O wat leuk Anna! Ik hoop dat hij gesmaakt heeft. 🙂 Fijne vakantie nog!
om 22:30
Hoi! Als je de arretjescake in een grote vorm maakt, wordt hij dan heel laag? Zou je het recept dan moeten verdubbelen?
om 10:13
Ik zou hem idd niet in een grote vorm maken omdat hij dan laag wordt, maar het recept verdubbelen zou ik ook niet zo snel doen. Hij is namelijk erg machtig. Een kleine vorm aanschaffen is zeker aan te raden.
om 14:24
Recept gemaakt; heerlijk! Je kunt er mooie koekjes van snijden.
Een nadeel: kilootjes…daarna maar een paar dagen aan de broccolisalade, dat is ook geen straf. Erg lekker. Mochten er variaties zijn op de broccolisalade dan hoor ik het graag.
om 09:09
Haha, dat klopt Gerda. Tip: je kunt arretjescake perfect in plakken invriezen. Hij is snel ontdooid en smaakt ontdooid nog net zo lekker als vers. 🙂 Zo hoef je niet alles in één keer op te eten.
om 20:48
Heel lekker maar ipv eieren, maak ik het met 2 eetepel vanille vla. Dit ivm salmonella bacteriën.
om 20:45
Ook heel lekker met Licor43!
Voor het recept op hun site kijken!
om 11:01
Arretjescake werd vroeger gemaakt met varkensreuzel (roomboter was te duur). Deze is nog steeds te koop bij een ambachtelijke slager of bij de (bio) varkenshouderij.
Als je het idee van rauwe eieren te eng vindt zijn er in sommige supermarkten en horeca groothandel gepasteuriseerde eieren te koop. Dan ben je er zeker van dat de salmonella bacterie niet aanwezig is.
om 09:41
Hallo ik heb vroeger op de huishoudschool ook arretjescake gemaakt
Deze maakten we met vet en is beter te snijden
Moet zeggen dat ik het idee van rauwe ei een betje eng vind ik werk daar niet graag mee
Hebt u misschien het oude recept ook ik heb eens gehoord dat het vet niet meer te krijgen is of in België nog
Misschien moet ik het toch nog eens ee keer weer proberen
Bedankt voor het recept
om 10:31
Deze cake is na het opstijven prima te snijden hoor Frea. Ik weet niet precies wat je bedoelt met vet, want boter is natuurlijk ook vet. Ik zou gewoon deze variant eens proberen! 🙂
om 15:54
Ossewit wordt ook gebruikt om arretjescake mee te maken. En is overal te koop.