AnnemiekKlik hier als je de video niet kan zien — Na de gehaktballetjes in pindasaus, laat ik je vandaag zien hoe je mijn favoriete basisrecept voor bami goreng maakt. Je kunt eindeloos varieëren met dit recept door meer groenten, kip, vlees of garnalen toe te voegen, maar stiekem is deze eenvoudige variant mijn favoriet.
Het geheim van de lekkerste bami goreng is om de mie al een dag van tevoren te koken. Daarna even afspoelen met koud water, laten uitlekken en omhusselen met wat zonnebloemolie, zodat hij niet gaat plakken. Roer de mie regelmatig even los, totdat hij volledig is afgekoeld. Bewaar de mie daarna afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Liever nasi goreng? Vervang de gekookte bami in dit recept door gekookte en afgekoelde rijst.
Kookvideo's, Wereldgerechten, Indische recepten, Hoofdgerechten, Budgetrecepten, Eenpansgerechten, Snelle recepten, Vleesrecepten
Ingrediënten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Bereiding
Klop de eieren los. Verhit een grote hapjes-, of koekenpan met wat zonnebloemolie en voeg de eieren toe. Verwarm al roerend totdat het ei gestold is. Breng het roerei eventueel op smaak met peper en zout. Schep het roerei op een bord en zet opzij.
Veeg de pan schoon met keukenpapier en verhit de pan opnieuw met een scheutje olie. Fruit de ui, knoflook, ontbijtspek en hamblokjes, totdat de ui zacht is. Voeg de sambal en diepvriesdoperwten toe en verkruimel de bouillontablet eroverheen. Bak even mee totdat de doperwten gaar zijn. Voeg de mie en het roerei toe en schep goed om. Bak op middelhoog vuur verder, totdat de mie door en door warm is.
Eet smakelijk!
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
om 15:40
Vandaag gemaakt op mijn werk voor dementerende ouderen maar dan met roerbakmie en een gebakken ei erbij. Was een groot succes!! Dank je wel.
om 10:16
Wat leuk om te horen Willemijn! 🙂
om 15:03
Deze bamie is makkelijk om te maken en de bamie smaakt erg lekker
om 15:14
Leuk om te horen Anne! 🙂
om 20:39
In plaats van doperwtjes kun je ook peultjes en…kleine garnaaltjes erdoor doen.
De mie die ik gebruik is Egg Noodle (smalle mie) die alleen te koop zijn in toko”s.
om 23:23
Echt heerlijk, wel goed koud roeren voordat je het in de koelkast doet. Diverse fans al om bij ons te eten.
om 13:45
Deze bami is echt heerlijk en staat echt in de top 10 van mijn recepten ❤️
om 17:13
Superleuk om te horen Niesje! 🙂
om 18:16
Heerlijk
om 17:23
Heerlijk makkelijk recept. Ik heb wel trassi en ketjap manis erbij gedaan.
om 19:48
Smaakte heerlijk
om 16:27
Zalig zojuist gemaakt…
om 13:37
Welke mie heb je gebruikt?
om 11:21
Welk merk weet ik niet meer precies Marian, volgens mij gewone bami uit de supermarkt.
om 14:41
Hi! Is de 250 gram mie ongekookt of gekookt afgewogen?
om 18:50
Vandaag deze bami gemaakt en het smaakte heerlijk!
om 03:54
En het ei dan?
om 08:52
Ik heb het erbij gezet Michel. Tegelijk met de bami toevoegen. 🙂
om 11:47
Hij is verrukkelijk!! Ik heb hem gemaakt in combinatie met de gehaktballetjes in pindasaus.. Lekker hoor!!
om 09:19
Superleuk om te horen Janita! 🙂
om 17:45
Het smaakte fantastisch, heb er wel trassi bij gedaan en verder het recept aangehouden. Had c er kipsate van de bbq en satésaus erbij geserveerd
om 09:07
Leuk om te horen dat het gesmaakt heeft Gwen!
om 12:02
Even een vraagje..eerder stond in het recept trassie.en bacon.
Nu gebruik je ontbijtspek en geen trassie?
om 09:06
Hoi Marion,
Klopt, de trassie laat ik achterwege: ik wil dit recept graag toegankelijk maken voor iedereen en trassie is voor veel mensen niet echt een gangbaar ingrediënt. Zonder trassie smaakt deze bami goreng ook verrukkelijk!
om 17:42
Hallo, nieuw hier…misschien domme vraag , maar wat is trassi eigenlijk? Soort sambal?
om 08:47
Trassi zijn gefermenteerde en gemalen garnalen dat in poedervorm of als geperst blok verkocht wordt. Het stinkt enorm, maar het geeft een enorme smaak boost aan Aziatisch eten. Je hebt er maar heel weinig van nodig.