Visrolletjes met pesto en parmaham

Annemiek

2 september 2021

Hoofdgerecht

4 personen

10 minuten + 10 minuten in de oven

Wil je graag wat vaker vis op tafel zetten, maar ontbreekt het je aan inspiratie? Dan is dit het recept voor jou! Deze visrolletjes met pesto en parmaham zijn gemaakt in een handomdraai en geliefd bij jong en oud. Lekker om te serveren met gestoofde worteltjes of gestoomde broccoli, pasta of gebakken aardappeltjes en een aangemaakte basis salade. In plaats van witvis kun je ook zalm gebruiken. Geen visliefhebber? Zie onderstaande variatietip!

Hoofdgerechten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

4 stuks stevige witvisfilets (bijv. kabeljauw, pangasius, tilapia, koolvis)
Paar eetlepels groene pesto
100 g Parmaham (andere gedroogde ham kan eventueel ook)
500 g cherry-trostomaten
Extra vierge olijfolie

Nodig

Vel bakpapier

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Variatietip! In plaats van vis kun je dit recept ook maken met kipfilet(haasjes). Het kan zijn dat ze dan iets langer in de oven moeten, controleer dat zelf even.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier. Snijd de visfilets over de lengte in lange repen, circa 2 tot 3 stuks (afhankelijk van de grootte van de vis).
Bestrijk de visfiletrepen rondom royaal met groene pesto. Omwikkel elk visfiletreepje met een plakje parmaham. Reken even uit of je uitkomt met de Parmaham, anders halveer je de plakken.
Leg de visrolletjes op het bakblik en leg de trostomaatjes eromheen. Besprenkel de vis en tomaatjes met wat olijfolie. Bestrooi de tomaatjes met een snufje zeezout uit de molen.
Bak in het midden van de oven circa 8 tot 10 minuten (de exacte oventijd is afhankelijk van de dikte van de vis), tot de vis net gaar is en de tomaatjes opengebarsten zijn. Serveer direct.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(18 stemmen)

4 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Gerda Brodelet
7 september 2021
om 10:31

Vorige zondag klaargemaakt met zalm ipv witte vis. Ik had nog pot zelfgemaakte pesto staan, dat heb ik dan ook gebruikt. Heel lekker! Zou een toppertje zijn op de bbq ook 🙂 Ik heb er patatjes in de oven, rucola en salade van kerstomaatjes bij geserveerd.
Reageren
1. Annemiek
  8 september 2021
  om 08:43
  
  Mmmm, dat klinkt als een heerlijke variant Gerda! Op de barbecue kan idd ook.
  Reageren
Carla
5 september 2021
om 17:53

Het is een eenvoudig van te voren klaar te maken gerecht! De kleinkinderen komen, dan hup in de oven en smullen maar! We vonden het super lekker 😜
Reageren
1. Annemiek
  6 september 2021
  om 08:30
  
  Superleuk om te horen Carla! 🙂
  Reageren