Weekmenu 1-2021: een slank begin

Jaaaa, daar is ‘ie weer, een kakelnieuw weekmenu speciaal voor jou! Dit allereerste weekmenu van een fris, nieuw jaar staat in het teken van een slank begin. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar bij mij mogen er namelijk best één of twee (eerder vijf of zes, maar ik blijf graag realistisch?) gezellige kerstkilo’s vanaf.

Vanaf nu deel deel ik elke vrijdag weer een nieuw weekmenu met lekkere en gevarieerde maaltijden voor elke dag! En natuurlijk wat lekkers voor in het weekend. Laat je inspireren!

In dit nieuwe weekmenu vind je: maaltijdsalade met zalm, tjap tjoy met kip, boerenkoolroerbak met garnalen, broodje bietenburger en gevulde courgette met ratatouille. In het weekend geniet je van een slanke kapsalon en een heerlijk bananenbrood zonder boter en suiker! Niet de calorieën, maar wel volop genieten! Ik wens je een smakelijke eerste week van het jaar toe!

Maandag

Een supersnelle maaltijd voor een doordeweekse dag is deze maaltijdsalade met haricots verts, broodcroutons, ei, tomaat en gebakken zalm. In één woord genieten!

Dinsdag

Bestel jij ook steevast tjap tjoy bij de Chinees? Dit smakelijke groentegerecht maak je heel makkelijk zelf! Dit is mijn verrukkelijke variant met kip.

Woensdag

Vandaag gaan we op de Oosterse toer met deze boerenkoolroerbak met garnalen. Een echte aanrader, want dit gerecht is niet alleen ontzettend lekker en gezond, het staat ook nog eens binnen 15 minuten op tafel!

Donderdag

Dat vegetarisch eten een feestje is bewijst dit broodje bietenburger met frisse yoghurtsaus! Ook de bietenburger maak je heel makkelijk zelf.

Vrijdag

Twee keer vegetarisch eten achter elkaar? Waarom niet! In dit gerecht mis je je geliefde vlees geen seconde. Deze courgettes zijn gevuld met ratatouille en light roomkaas en verslavend lekker!

Zaterdag

Dol op een frietje kapsalon maar minder dol op de calorieën? Dan maak je gewoon deze gezonde kapsalon! Vervang de friet door groentefriet uit de oven en het shoarmavlees door magere kipfilet. De knoflooksaus maak je van Griekse yoghurt. Wat mij betreft is deze slanke variant minstens zo lekker als het origineel!

Zondag

Een makkelijker recept voor een verantwoord tussendoortje zul je niet snel vinden. Dit bananenbrood bevat geen boter of olie, is suikervrij en goedgevuld met walnoten en een vleugje kaneel. Je kunt er dus schaamteloos van genieten!

Inspiratie, Weekmenu