Weekmenu 28-2023

Een eetplanning maken voor een hele week kan lastig zijn, maar levert vooral voordeel op. Zo is het is voordeliger om één keer per week boodschappen te doen, dan meerdere keren. Bovendien is het stressvol om elke dag te moeten bedenken wat je ’s avonds wilt eten.

Maar hoe vul je nou zo’n weekmenu? Pak je pen en boodschappenbriefje erbij en laat je inspireren door ons nieuwe weekmenu 28-2023. Hiermee zet je elke dag een lekkere en gevarieerde maaltijd op tafel.

Tip! Gebruik deze handige maaltijdplanner en notitie-boodschappenbriefje om je weekmenu te noteren en de boodschappen op te schrijven.

In dit nieuwe weekmenu 28-2023

Ma: Koken op de camping: couscoussalade
Di: Gele curry met kip, bloemkool en krieltjes
Wo: Gehaktrollade in aardappeldeegkorst

Do: Tomaat en ricotta pasta (TikTok variant)
Vr: Maaltijdsalade met zalm en sperziebonen
Za: Kipburger teriyaki
Zo: Kersenflap met slagroom

Maandag

Koken op de camping: couscoussalade

Om deze couscoussalade te bereiden heb je enkel een waterkoker of steelpannetje nodig. Ideaal dus om op de camping te maken. Ik serveer hem graag als bijgerecht bij de barbecue, bijvoorbeeld met barbecue-worstspiezen, of vispakketjes van de barbecue.

Dinsdag

Gele curry met kip, bloemkool en krieltjes

Een heerlijk eenpansgerecht met gele curry, kip, bloemkool, spinazie en krieltjes. Je kunt de krieltjes ook weglaten en de curry serveren met rijst. Je kunt dan meer bloemkool en spinazie toevoegen. Ik serveer deze gele curry met kip en bloemkool graag met een lepel frisse yoghurt erbij.

Woensdag

Gehaktrollade in aardappeldeegkorst

Heb je binnenkort een zelfgekookt diner op de planning staan voor familie of vrienden? Maak dan eens deze gehaktrollade in aardappeldeegkorst. Alledaagse ingrediënten verpakt in een onalledaags, feestelijk jasje!

Donderdag

Tomaat en ricotta pasta (TikTok variant)

Na de TikTok pasta met tomaat en feta vond ik het tijd worden voor een variatie. Het is gewoon zo’n leuk en makkelijk recept om te maken. Deze tomaat en ricotta pasta maak je op dezelfde manier; alles (op de pasta na) gaat in een grote ovenschaal en de oven doet het werk. De romige ricotta, geroosterde tomaatjes en gepofte knoflook vormen samen een heerlijke saus waar je naderhand alleen maar wat pasta aan hoeft toe te voegen. Of laat de pasta achterwege en serveer de saus als warme dip (bijvoorbeeld tijdens een film-, of voetbalavond) met stokbrood of ciabatta.

Vrijdag

Maaltijdsalade met zalm en sperziebonen

Maaltijdsalade met zalm en sperziebonen. Sperziebonen haal ik in de zomer uit eigen moestuin, net zoals tomaten en sla. Zo ontstond het idee voor deze maaltijdsalade. Een heerlijke, lichte maaltijd voor een warme zomerdag. Deze maaltijdsalade met zalm, sperziebonen, broodcroutons, ei en een zelfgemaakte honing-mosterddressing is makkelijk om te maken en staat snel op tafel.

Zaterdag

Kipburger teriyaki

Deze kipburger teriyaki is een heerlijke variant op de klassieker met rundvlees. De kipburgers worden tijdens het grillen ingesmeerd met teriyakisaus waardoor ze heerlijk sappig blijven en een sticky laagje krijgen. Samen met de zoete ananas, romige kaas en frisse ijsbergsla een verrukkelijke combi.

Zondag

Kersenflap met slagroom

Het kersenseizoen is weer begonnen en daar moeten we gebruik van maken. Kersen zijn niet alleen lekker om uit het vuistje van te snoepen, je kunt er ook deze heerlijke kersenflappen mee maken. Volgens man- en dochterlief zijn dit de lekkerste flappen die ik ooit gemaakt heb. Probeer het zelf en laat me weten wat je ervan vindt. Ik ben heel benieuwd!

Weekmenu