Weekmenu 40-2022

Een eetplanning maken voor een hele week kan lastig zijn, maar het kan je ook geld en stress besparen. Heb jij geen idee wat je volgende week op tafel moet zetten? Pak je pen en boodschappenbriefje erbij en laat je inspireren door ons nieuwe weekmenu 40-2022. Hiermee zet je elke dag een lekkere en gevarieerde maaltijd op tafel.

Tip! Gebruik deze maaltijdplanner en notitie-boodschappenbriefje om je weekmenu te noteren en de boodschappen op te schrijven.

In dit nieuwe weekmenu 40-2022:

Ma: Krieltjesschotel met tomatensaus en ei
Di: Romige pasta met kip en pompoen
Wo: Zuurkoolovenschotel met gehakt en aardappelpuree

Do: Griekse pasta met romige courgette
Vr: Zalm in citroen-dilleroomsaus
Za: Cheeseburger
Zo: Appelcake met kaneelsuiker

Maandag

Krieltjesschotel met tomatensaus en ei

Een makkelijk eenpansgerecht op tafel zetten? Deze krieltjesschotel met tomatensaus, courgette, kip en ei is heerlijk. Om het gerecht budget te maken gebruik ik gerookte kipreepjes in plaats van kipfilet, of kipdijfilet. Of laat de kip helemaal achterwege en maak het vegetarisch. Zie ook de variatietips in het recept.

Dinsdag

Romige pasta met kip en pompoen

Kip en pompoen vind ik een heerlijke combi. Vooral in deze romige pasta met crème fraîche en tijm. Een smakelijke herfstpasta die ook nog eens snel op tafel staat. Ik gebruik graag flespompoen omdat die lekker stevig blijft en een zoete en nootachtige smaak heeft. Van de pompoen die je overblijft kun je de volgende dag heerlijke soep maken.

Woensdag

Zuurkoolovenschotel met gehakt en aardappelpuree

De tijd van dampende ovenschotels is weer aangebroken. Deze zuurkoolovenschotel met gehakt en aardappelpuree is hartverwarmend. Door de zuurkool te stoven in ananasvocht wordt hij heerlijk zacht en mild van smaak. Van mijn moeder heb ik geleerd om op het laatste moment een fijngeraspte aardappel door de zuurkool te roeren, daar wordt de zuurkool heerlijk zacht en smeuïg van!

Donderdag

Griekse pasta met romige courgette

Deze Griekse pasta met romige courgette en paprika staat in 20 minuten op tafel. De risoni (ook wel orzo genoemd) lijkt op een rijstkorrel maar is eigenlijk pasta. Je kunt hem ook gebruiken als alternatief voor risotto, of in de soep doen. Deze Griekse pasta is een heerlijk vegetarisch gerecht, maar je kunt ook een variant met kip maken. Zie de tip in het recept.

Vrijdag

Zalm in citroen-dilleroomsaus

Voor deze zalm in citroen-dillesaus liet ik me inspireren door IKEA waar kant-en-klare zakjes citroen-dillesaus worden verkocht. Ook in hun restaurant staat de zalm met citroen-dillesaus steevast op het menu. Ik krijg er altijd meteen zin in als ik de zakjes saus tegenkom in hun winkel, of het gerecht op de kaart in het restaurant zie staan. Gelukkig kun je de citroen-dillesaus ook heel makkelijk zelf maken, zonder pakje of zakje. Serveer de zalm in citroen-dillesaus met tagliatelle of gebakken aardappeltjes en gesmoorde worteltjes en peulen.

Zaterdag

Cheeseburger

Een broodje hamburger zonder kaas is als verjaardag zonder taart. Naar mijn mening mis je dan iets. Welke kaas je gebruikt is een kwestie van smaak. Belangrijkste is dat de kaas goed smelt en dat je hem zelf lekker vindt. Zo kiezen man- en dochterlief steevast voor een plakje (nep)cheddar smeltkaas, ik heb liever een plak jong belegen kaas. Naast een hamburger komen er ook nog sla, tomaat, bacon, gekarameliseerde uienringen en plakjes augurk op het broodje; voor dit ultieme zaterdagavondgerecht trekken we alles uit de kast!

Zondag

Appelcake met kaneelsuiker

Snel iets lekkers bakken als je onverwachts visite krijgt, of gewoon om jezelf te verwennen? Deze appelcake met kaneelsuiker is snel gemaakt en iedereen is er dol op. Een heerlijke versnapering bij een kopje thee, maar lauwwarm geserveerd als dessert met een bolletje vanilleroomijs ook niet te versmaden. PS Voor een leuke variatie vervang je de appel door peer.

Inspiratie, Weekmenu