Witlofstamppot met ham en kaas

Annemiek

12 oktober 2020

Hoofdgerecht

4 personen

30 min

Een keer wat anders dan witlof met ham en kaas uit de oven? Probeer deze witlofstamppot met ham, kaas en een vleugje kerrie eens! Serveer hem zo, of met een gebraden beenhammetje of een gehaktbal. Smullen!

Herfstrecepten, Seizoensrecepten, Winterrecepten, Hoofdgerechten, Stamppotrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 kg kruimige aardappels, geschild en gehalveerd
Klont roomboter
Scheut melk (vol of halfvolle)
6 stronken witlof, fijngesneden
150 g ham
150 g geraspte kaas (belegen of emmentaler zijn lekker)
Kerriepoeder
Bosje bieslook, fijngehakt

Nodig

Grote kookpan met deksel

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Kook de aardappels gaar in een ruime pan met licht gezouten kokend water. Giet ze af en stamp ze fijn. Maak er een smeuïge puree van met melk en een klont roomboter. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de aardappelpuree op laag vuur en roer de rauwe witlof, ham, kaas en bieslook erdoor. Breng op smaak met een snuf kerriepoeder en eventueel zout en peper. Verwarm tot de witlof geslonken en de kaas gesmolten is.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(35 stemmen)

3 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Hanneke
18 oktober 2020
om 09:34

Je kookt de witlof van tevoren ook neem ik aan?
Reageren
1. Annemiek
  18 oktober 2020
  om 11:58
  
  Hoi Hanneke, je hoeft de witlof niet eerst voor te koken. Door de warmte van de puree (die op een laag pitje staat) slinkt de witlof vanzelf (net zoals bij rauwe andijvie). Als je de witlof door de warme puree hebt geroerd en even doorgewarmd hebt kun je het vuur uitzetten en nog even laten staan met de deksel op de pan. Dan slinkt de witlof nog verder. Wil je de witlof toch liever voorkoken, dan kan dat natuurlijk ook. Laat hem dan wel goed uitlekken voordat je hem toevoegt.
  Reageren
  1. Hanneke
    18 oktober 2020
    om 15:56
    
    Top! Gaan we het zo doen! ?
    Reageren