Zalm met groenten van de barbecue

Annemiek

22 juli 2021

Hoofdgerecht

2 personen

20 min

Heerlijke zalm met fijne groenten van de barbecue. Je hoeft er alleen wat gebakken aardappeltjes, pasta of stokbrood bij te serveren om te genieten van een volledige maaltijd. PS Naast de barbecue kun je de zalm natuurlijk ook heel makkelijk in de oven bereiden. Leg de zalm dan in een vuurvaste ovenschaal.

Seizoensrecepten, Themarecepten, Zomerrecepten, Barbecuerecepten, Hoofdgerechten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

2 zalmfilets
1 prei, fijngesneden
1 kleine venkel, fijngesneden
2 worteltjes, geschild en in dunne plakjes
Takje tijm, alleen de blaadjes
Handje basilicumblaadjes
Paak takjes dille
1 citroen, in plakjes gesneden
Scheut droge witte wijn (visbouillon kan ook)
Klont roomboter, in kleine blokjes gesneden
Extra vierge olijfolie

Nodig

2 aluminium barbecuebakjes

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verdeel de groenten, de tijm en de helft van de basilicum en dille over de grillbakjes. Bestrooi met zout en peper. Voeg aan beide bakjes een royale scheut wijn toe, voldoende om de groenten in gaar te smoren.
Leg de zalmfilets op de groenten, bestrooi met zout en peper en de overige basilicum en dille en verdeel de plakjes citroen erover, je hoeft ze niet allemaal te gebruiken. Verdeel de klontjes boter over de zalm en druppel wat olijolie rondom.
Grill circa 10 minuten op een gesloten barbecue van 200 graden, of in de oven.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(5 stemmen)

2 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Christa
26 juli 2021
om 12:56

Hoe kan ik dit klaar maken op bbq zonder deksel , want ik heb geen bbq met deksel , dank u ziet er echt heerlijk uit 🤪🤪🤪
Reageren
1. Annemiek
  3 augustus 2021
  om 12:29
  
  Hoi Christa, dat is een goede vraag! 🙂 Je kunt de ovenschotel ook afdekken met aluminiumfolie. Dan creëer je een soort van oven.
  Reageren