Zalmburger met honingmosterdsaus

Bereiding

1. 1. Doe de zalm in een keukenmachine met hakmes en maal fijn. Mix niet te lang, er mogen nog best wat stukjes zalm zichtbaar zijn. Doe de zalm in een kom met de overige ingrediënten voor de burgers (gebruik de helft van de dille) en breng op smaak met zout en peper. Vorm er 4 zalmburgers van en leg ze in de koelkast om op stijven.
   2. Roer de ingrediënten voor het honingmosterdsausje met de overige dille door elkaar.
   3. Bak de bacon knapperig uit in een koekenpan.
   4. Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster of grill ze kort in een broodrooster, koekenpan of grillpan om ze iets knapperig te maken.
   5. Besmeer beide helften van de hamburgerbroodjes met de honingmosterdsaus. Leg een blaadje sla op de onderste helft van de broodjes.
   6. Bak de zalmburgers in het achtergebleven bakvet van de bacon (voeg indien nodig een beetje olijfolie toe) in circa 5 minuten goudbruin en gaar.
   7. Leg de zalmburgers op de broodjes en verdeel de tomaat, bacon en ingelegde rode ui erover. Dek af met de bovenste helft van de broodjes en serveer.

Vind je dit een leuk recept of heb je een vraag? Laat hieronder een reactie achter en beoordeel het recept met sterren. Ook tof als je een foto van het resultaat deelt op Instagram of Facebook met #keukenliefde of tag @keukenliefde.