Zebracake

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet de bakvorm in met boter en bestuif lichtjes met bloem.

Mix de eidooiers, kristalsuiker en de vanillesuiker tot het bijna wit van kleur is. Voeg het water en de olie toe en mix verder.

Meng de bloem, het bakpoeder en zout in een kom en zeef dit in twee delen boven het beslag. Spatel de bloem door het beslag.

Verdeel het beslag in 2 gelijke porties en voeg aan één deel de cacao toe. Spatel door het beslag.

Schep twee eetlepels van het gele beslag in het midden van de springvorm. Schep daarna twee eetlepels van het bruine beslag in het midden van het gele beslag. Schep nu weer twee eetlepels geel beslag in het midden van het bruine beslag. Blijf dit herhalen tot al het beslag op is. Je hoeft het deeg niet te helpen door het glad te strijken, het zebrapatroon wordt vanzelf zichtbaar.

Bak de cake 50 minuten in het midden van de oven. Laat afkoelen op een rooster.

Bestrooi de cake vlak voor serveren eventueel met poedersuiker, dan blijft de binnenkant tot het laatste moment een verrassing!