Ingrediënten
- 1 kg buikspek
- 8 g zwarte peper
- 20 g zeezout
- 20 g suiker
- 1 tl kurkuma
- 2 el mosterd
- 5 gekneusde jeneverbessen
- 4 el olijfolie
Verder nodig
Glazen of aardewerken schaal
Zeeuws buikspek
Annemiek
Hier in huize Verweij is Johan de barbecueman. Hij bereid het liefst grote stukken vlees. Hoe groter, hoe beter. Echt een mannending denk ik? Een van zijn favoriete stukken vlees om op de barbecue te leggen is een groot stuk buikspek in een marinade van mosterd, suiker, jeneverbes en kurkuma, oftewel Zeeuws buikspek.
Voor deze bereiding gaart Johan het vlees eerst in de oven en legt hij hem daarna op de barbecue voor een knapperig, goudbruin korstje en lekkere rooksmaak.
Snijd het buikspek koud in plakken voor op brood, of serveer warm bij de borrel of het avondeten.
Seizoensrecepten, Themarecepten, Wereldgerechten, Zomerrecepten, Barbecuerecepten, Hollandse recepten, Mannenvoer, Hoofdgerechten, Vleesrecepten
om 19:51
Kun je hem ook in de oven maken en boven en onder warmte gebruiken en hoeveel graden alvast bedankt