Annemiek
Een omelet is een van mijn favoriete gerechten die ik maak als ontbijt of lunch. Met een goed basisrecept kun je eindeloos variëren. De eerste omelet die ik ooit maakte was geen succes, maar gelukkig, oefening baart kunst! Vandaag deel ik mijn tips en trics om de perfecte omelet te maken en deel ik drie heerlijke varianten met je!
Omdat eieren de basis zijn van een omelet gebruik ik de lekkerste eitjes. In dit geval Buitenei eieren van Blije Kip. Blije Kip werkt uitsluitend samen met boerenfamiliebedrijven die allemaal het 2- of 3 sterren Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming hebben. Deze boerenfamilies doen er alles aan om hun kippen een fijn leven te bezorgen. De Buitenei eieren worden gelegd door vrije uitloop kippen. Dat betekent dat ze de hele dag vrij mogen rondscharrelen in de overdekte ren, of in het weiland. Er zijn zelfs speciale kippenspeeltjes waarmee ze kunnen spelen zoals de kipschommel en de graantap. Terecht een blije kip dus!
Menu, Wereldgerechten, Franse recepten, Ontbijtrecepten, Lunchrecepten
Basisrecept voor 1 persoon
Verder nodig
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Stap 1.
Kluts de eieren los met het zout en de peper. Roer 1 eetlepel tuinkruiden door het ei.
Stap 2.
Verwarm de koekenpan op (middel)laag vuur met een klontje boter en laat smelten. Voeg het eimengsel toe en draai de pan rond om het ei te verdelen. Duw circa 30 seconden lang de omelet met een plastic bakspatel vanaf de zijkant naar binnen. Zo zakt het ongestolde ei naar de bodem van de pan waardoor de omelet sneller stolt en krijgt de omelet structuur. Roer niet te hard of te lang anders krijg je roerei. Stop met roeren zodra de omelet begint te stollen.
Stap 3.
Gaar de omelet nog 1 à 2 minuten op laag vuur, tot hij stevig en de bovenkant nog licht vochtig is. Vouw je de omelet voorzichtig dubbel met je spatel. Laat eventueel nog een extra klontje boter onder de omelet smelten voor extra smeuïgheid. Keer de omelet om op een bord en bestrooi met de overige tuinkruiden. Serveer direct.
Ham & Kaas
Boerenomelet
Champignon & parmaham
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Blije Kip.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
om 12:57
Om een echt luchtige omelet te maken ( ook bij roerei ) voeg ik per 2 eieren 1 eetlepel Spa rood toe. Door het koolzuur wordt het super luchtig.
om 10:48
Dat ga ik zeker eens uitproberen Jos, bedankt voor de tip!